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主要設施
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
歐洲歌唱大賽 荷蘭歌手抒情曲奪冠
歐洲歌唱大賽結果出爐，荷蘭歌手以抒情自創曲，抱回了冠軍；這也是荷蘭時隔44年後，又有歌手抱回大獎。這次的歌唱大賽在以色列的特拉維夫舉行，以色列和巴勒斯坦的衝突，無可避免地為大賽增添了政治味。儘管主辦單位已經三申五令，嚴禁歌手將政治帶入表演；但是表演嘉賓美國流行教母瑪丹娜，卻還是把政治議題偷渡到表演當中，她讓舞者在背上貼了以巴的國旗，展示和平共存的訊息。另外冰島歌手也在觀眾席上，亮出巴勒斯坦旗幟表達立場，被主辦單位警告，明年可能要取消冰島的參賽資格。
一年一度的歐洲歌唱大賽結果出爐，25歲荷蘭歌手勞倫斯以「電子遊樂場」(Arcade)一曲擊敗了25位對手，奪下了第64屆歐洲歌唱大賽的冠軍。
歐洲歌唱大賽冠軍歌手 勞倫斯：「Oh-oh，我知道，我都知道，愛上妳，就是場會輸的遊戲。投注了那麼多的感情，放棄你，也收不回我的感情。遊戲前，我就知道結局，但我仍繼續、繼續、無法自拔。」
隨著虛擬科技的進化，歐洲歌唱大賽這幾年有股風氣，就是歌手無不費心思大秀舞台聲光效果，吸引觀眾的眼球；不過荷蘭歌手勞倫斯卻回歸歌曲本身，以自彈自唱的方式演唱創作曲，獲得評審和觀眾的青睞。這也是荷蘭參賽者在睽違44年後，首度贏得冠軍；勞倫斯回國時受到如英雄般的歡迎。
歐洲歌唱大賽冠軍歌手 勞倫斯：「我收到荷蘭國王和皇后的推文祝賀，簡直太棒了，他們居然想到我耶！我都是在電視上看到他們，但現在他們也在看我，簡直太瘋狂了。」
今年的歐洲歌唱大賽是在以色列的特拉維夫舉行，無可避免的，以色列和巴勒斯坦間的衝突，為歌唱比賽增添政治色彩；儘管主辦單位已經三申五令，禁止把政治帶進表演中，但顯然沒甚麼效果。像是特別嘉賓，美國流行音樂教母瑪丹娜，就把以巴議題偷渡上舞台；她的表演進入尾聲時，兩名舞者的背上，就貼上了以色列和巴勒斯坦的國旗。
美國流行歌手 瑪丹娜：「音樂讓大家今晚聚集在一起，所以絕對不要低估音樂團結人心的力量。」
主辦單位對外聲明，瑪丹娜在採排時，並沒有這段亮國旗的演出，是她臨時加上去的。其實不只瑪丹娜犯規，冰島的樂團也在冠軍成績公布時，拿出巴勒斯坦的旗幟表達立場。主辦單位也說重話，明年可能會取消冰島的參賽資格。
會場外抗議可就沒什麼顧忌了，反以色列的團體齊聚，進行各式抗議活動；像是有個挺巴勒斯坦的團體，就用黑布蒙住眼睛，拒看歐洲歌唱大賽。
聲援巴勒斯坦團體：「我們要來抗議文化清洗，向絢麗的聲光舞台說不，因為此時巴勒斯坦在加薩，正被占領和被孤立，我們要呼喚正義。」
加薩走廊哈瑪斯成員 納因姆：「沒有人有權利，包括歌手和藝術家，能夠洗白以色列的罪行，只因為他們在特拉維夫，所舉行的歐洲歌唱大賽上表演；他們所在的土地，是從我們的祖父、祖母那裏強佔來的，我們的人正被以色列軍隊，進行種族清洗。」
歐洲歌唱大賽，每年都能吸引全球至少2億人觀賞；各國的歌迷在今年也來到特拉維夫，他們在街頭狂歡，力挺自家的歌手，也為以色列帶來不少商機。
觀眾：「最緊張的時刻，就是兩位最高分的選手競爭，今年還把觀眾投票，納入新的計分方式，這讓今最近流行產品熱銷產品晚的大賽變得很刺激。」
今年大賽的一個大賣點，就是邀請了瑪丹娜演出，許多歌迷都是衝著娜姐而來；但很可惜的是，瑪丹娜的新專輯表演，被批了無新意，讓歌迷有些失望。按照慣例，哪國歌手贏得了歐洲歌唱大賽冠軍，下屆就會在冠軍國舉辦比賽，明年大賽將在荷蘭舉行。
【撰文＝編輯部】 分享 facebook 隨著現代人的生活步調加速，慢慢地我們開始得從「營養健康」與「方便快速」之間做選擇。即使偶爾忙裡偷閒能夠到市場採買，等到真的想起來要下廚，這些原本新鮮的蔬果可能早就都發黃軟爛。為了因應烹飪的方便性與蔬果保存問題的「冷凍蔬菜」就這樣問世了！但可能有人認為，經過處理後的冷凍蔬菜感覺好像比較不營養！但這是真的嗎？冷凍蔬菜 營養價值可能更高一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致蔬果中營養流失與色澤質地的改變。而「殺菁」的原理便是透過加熱的方式破壞酵素的活性，以達到保存的效果。在殺菁完成後配合「急速冷凍」，更能使得蔬果中營養成分能被有效保留下來。然而，相較部分市售蔬果可能因為儲運時間較長或賣相等因素考量，會在蔬果未完全成熟前就提前採收，雖然蔬果在採摘後仍會繼續熟成，但還是很難達到在枝幹上完整成熟的營養價值。更不用説從市場採買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與急速冷凍的成熟蔬果相比，其營養價值可能還不如冷凍的更好。二段式「殺菁」技術 讓口感更升級！殺菁與急速冷凍技術的結合解決了營養流失的問題，但在傳統的殺菁技術中常以「一段式」的熱處理方式來避免蔬果營養流失，卻也同時容易使得蔬果組織軟化，影響口感。為了解決同時要保留營養又不犧牲口感的問題，因此後來又衍生了「二段式殺菁」的技術，顧名思義就是「分段式的殺菁」，先以中溫（50～70℃）預煮，使蔬果中的「果膠酯酶（果膠酶的一種）」活化並分解蔬果的果膠分子，使被分解的果膠分子與鈣離子重新結合形成穩定的組織結構，讓蔬果的質地先變得脆硬，再利用高溫（90℃以上）溫度進行烹煮，破壞蔬果中酵素，使蔬果的營養成分可以不被破壞而有效保留下來，搭配均勻的急速冷凍後，讓冷凍蔬菜在保有營養的同時，口感也更為升級！不是所有蔬菜都適合冷凍處理但目前市售的冷凍蔬菜種類並不多，最常見的就是常用在濃湯或炒飯的三色蔬菜（豌豆、玉米、紅蘿蔔），無法迎合所有消費者口味喜好，主要原因是因為並非所有的蔬菜都適合用來做冷凍蔬菜。一般以口感質地較為堅硬、不易水分流失，且需要長時間烹煮才能熟透的蔬菜為主要加工對象。故可以知道若想透過殺菁的方式來保存蔬菜，選擇適合的蔬菜也是重要的關鍵！在家也能輕鬆做冷凍蔬菜隨著加工技術的進展，讓這些冷凍蔬菜能在保有食材口感質地的同時，也將應有的營養價值有效的保留下來。但在家中又要如何簡單的加工保存這些蔬菜呢？其實一般透過滾水川燙或簡單清炒的方式便可以輕鬆達到「殺菁」的基本效果，但要注意的是在密封冷凍前要盡可能瀝乾水份，因為殘留過多的水份在冷凍時候會產生冰晶，而冰晶就會破壞蔬菜的組織，進而導致這些蔬菜在退冰烹飪的時候口感不良或是變得軟爛。不過即使學會了簡易的殺菁技術來保存蔬菜，還是要提醒各位這並不會讓蔬菜的賞味期限變成「永遠」，都將蔬菜冷凍處理也不會讓你冰箱裡的蔬菜消失，儘早趁新鮮吃掉它才會！【延伸閱讀】 ●回不去的冷凍食品，想方便但不隨便，可以怎麼做？ ●冷凍蔬菜營養又安全？ ●冷凍食品如何保持風味？秘密在冷凍速度！
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