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主要設施
附近景點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
走出戰火喪夫受虐 敘利亞婦女建「女人村」
內戰不斷的敘利亞，在IS伊斯蘭國被消滅之際，有一群女性，她們失去丈夫或是曾經為姓奴，在敘利亞北部靠自己力量，組建了一座「女人村」！這裡清一色女性，每天下田耕作，連房子都是自己徒手蓋的；她們不願在敘利亞女權低落的社會繼續生活，而過去的悲慘，讓她們更加理解對方的心情，相互扶持。這座女人村已經存在兩年了，現在面臨教育和醫療資源不足的問題，期盼外界伸出援手，也希望能在敘利亞更多地方成立女人村，幫助更多有相同境遇的人！
奮力鏟著泥土，蓋房子的粗活，這群娘子軍，樂在其中！
敘利亞女人村 村民 ：「人們都說我們在這自己蓋房子，但其實我們是合力建立一座村莊。」
烈日下辛勤工作，這裡是敘利亞北部地區，一個與世無爭之地，鐵門上寫著幾個大字"Jinwar"，在庫德族語中，意思是「女性的土地」，顧名思義，這裡清一色女性，都是經歷敘利亞內戰，或IS伊斯蘭國屠殺後的倖存者，帶著孩子來到這；目前這個村子，由16名女性、32名孩童組成，不分種族、宗教，悲慘戰利品最新出版的過去，讓她們更懂得相互扶持。
敘利亞女人村 村民 ：「當我聽到女人村的時候，我就決定要過來，這裡是讓女性不需靠男性，就能立足的地方。」
姆哈瑪是女人村的居民之一，她的丈夫一年前被聖戰士殺死，留下她和5個小孩；她聽說女人村提供房子，帶著找尋棲身之所的心情來到這，沒想到這裡有的不只是物質生活，還有心靈上的撫慰，以及孩子們的教育需求。
女人村村民 姆哈瑪 ：「這裡有很多福利，像是小孩的教育，還有他們日常所需；我沒辦法工作，這是座很棒的村莊，最重要的是孩子們都很喜歡。」
接受過教育訓練的女性，當起孩子們的老師，這裡僅提供小學6年的教育，孩子長大後可選擇到外地求學。只有在這裡長大的男孩可以留下，外來的男性訪客，一律不許過夜；村民們輪流在大門外持槍站崗，防止入侵。
敘利亞女人村 村民 ：「我們自己種田、種樹和犁田等工作，都是每位女性養活孩子的方式，把作物拿去賣，換來的錢當成生活支出。」
「女人村」成立於2017年，原本是一片戰後荒土，一草一木都是村民親手種下；她們的故事在網路上傳開，吸引不少志工前來幫忙，當然清一色都是女性！
記者vs.英國志工 ：「可以介紹一下你們的駕訓班課程嗎？目前我們從理論開始，告訴她們車子的原理，希望有朝一日能有真的車子可以教學，但目前是沒有的。」
在過去由IS伊斯蘭國掌控的地區，女性地位低下，走出戶外，全身必須穿著穆斯林傳統罩袍，連眼睛都不能露出來。
聖戰士：「過來！規矩一點！」
拍攝女子 ：「為什麼？」
聖戰士：「我們看到你的臉了。」
拍攝女子 ：「真的嗎？我很抱歉，我的面紗可能有點透明，對不起。」
聖戰士：「你要多留心遮起來，神只愛這樣的女性啊！」
拍攝女子 ：「了解，好的。」
許多婦女被聖戰士囚禁做為性奴，像是這名年輕的雅茲迪少女，在逃跑過程中，同伴誤踩地雷全被炸死，她則是臉部毀容，雙眼失明，但她一點都不後悔自己採取行動，因為她終於獲得無價的自由。
雅茲迪少女 巴沙爾 ：「我逃跑過四次，還好我堅持到最後，感謝上天我終於逃了出來。」
內戰下的敘利亞，曾是全球女權倒數排名第4的國家，但隨著反抗軍勢力逐漸擴大，終於露出一線曙光，在庫德族人民保護部隊控制的區域，這裡除了有地表最強的花木蘭部隊，還有不一樣的女權意識抬頭。
敘利亞男性居民：「如果女人真的有大腦，那神就不會說『一個男人能抵過兩個女人』了。」
敘利亞女性居民：「這是不對的！這是錯的！我們都是人，男人女人都一樣。」
敘利亞男性居民：「沒有男人，你們怎麼生小孩？」
敘利亞女性居民：「沒有我們女人，你根本不會在這裡！」
男女之辯，以大笑收場；隨著IS伊斯蘭國的毀滅，敘利亞人努力振作，尤其是這群帶著遺孤的母親們。
手牽著手，堅定的眼神，她們要顛覆傳統，靠自己創造生活，敘利亞女人村的旗幟隨風飄揚，就像這群娘子軍一樣，堅定且瀟灑！
【撰文＝編輯部】 分享 facebook 隨著現代人的生活步調加速，慢慢地我們開始得從「營養健康」與「方便快速」之間做選擇。即使偶爾忙裡偷閒能夠到市場採買，等到真的想起來要下廚，這些原本新鮮的蔬果可能早就都發黃軟爛。為了因應烹飪的方便性與蔬果保存問題的「冷凍蔬菜」就這樣問世了！但可能有人認為，經過處理後的冷凍蔬菜感覺好像比較不營養！但這是真的嗎？冷凍蔬菜 營養價值可能更高一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致蔬果中營養流失與色澤質地的改變。而「殺菁」的原理便是透過加熱的方式破壞酵素的活性，以達到保存的效果。在殺菁完成後配合「急速冷凍」，更能使得蔬果中營養成分能被有效保留下來。然而，相較部分市售蔬果可能因為儲運時間較長或賣相等因素考量，會在蔬果未完全成熟前就提前採收，雖然蔬果在採摘後仍會繼續熟成，但還是很難達到在枝幹上完整成熟的營養價值。更不用説從市場採買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與急速冷凍的成熟蔬果相比，其營養價值可能還不如冷凍的更好。二段式「殺菁」技術 讓口感更升級！殺菁與急速冷凍技術的結合解決了營養流失的問題，但在傳統的殺菁技術中常以「一段式」的熱處理方式來避免蔬果營養流失，卻也同時容易使得蔬果組織軟化，影響口感。為了解決同時要保留營養又不犧牲口感的問題，因此後來又衍生了「二段式殺菁」的技術，顧名思義就是「分段式的殺菁」，先以中溫（50～70℃）預煮，使蔬果中的「果膠酯酶（果膠酶的一種）」活化並分解蔬果的果膠分子，使被分解的果膠分子與鈣離子重新結合形成穩定的組織結構，讓蔬果的質地先變得脆硬，再利用高溫（90℃以上）溫度進行烹煮，破壞蔬果中酵素，使蔬果的營養成分可以不被破壞而有效保留下來，搭配均勻的急速冷凍後，讓冷凍蔬菜在保有營養的同時，口感也更為升級！不是所有蔬菜都適合冷凍處理但目前市售的冷凍蔬菜種類並不多，最常見的就是常用在濃湯或炒飯的三色蔬菜（豌豆、玉米、紅蘿蔔），無法迎合所有消費者口味喜好，主要原因是因為並非所有的蔬菜都適合用來做冷凍蔬菜。一般以口感質地較為堅硬、不易水分流失，且需要長時間烹煮才能熟透的蔬菜為主要加工對象。故可以知道若想透過殺菁的方式來保存蔬菜，選擇適合的蔬菜也是重要的關鍵！在家也能輕鬆做冷凍蔬菜隨著加工技術的進展，讓這些冷凍蔬菜能在保有食材口感質地的同時，也將應有的營養價值有效的保留下來。但在家中又要如何簡單的加工保存這些蔬菜呢？其實一般透過滾水川燙或簡單清炒的方式便可以輕鬆達到「殺菁」的基本效果，但要注意的是在密封冷凍前要盡可能瀝乾水份，因為殘留過多的水份在冷凍時候會產生冰晶，而冰晶就會破壞蔬菜的組織，進而導致這些蔬菜在退冰烹飪的時候口感不良或是變得軟爛。不過即使學會了簡易的殺菁技術來保存蔬菜，還是要提醒各位這並不會讓蔬菜的賞味期限變成「永遠」，都將蔬菜冷凍處理也不會讓你冰箱裡的蔬菜消失，儘早趁新鮮吃掉它才會！【延伸閱讀】 ●回不去的冷凍食品，想方便但不隨便，可以怎麼做？ ●冷凍蔬菜營養又安全？ ●冷凍食品如何保持風味？秘密在冷凍速度！
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